Forellenfilets gebraten auf Gurkentatar
Freitag, 15 September 2017
von breidohr
Gurkentatar 1 kleines Bund Schnittlauch Salz Pfeffer 1 Salatgurke 1 kleines Bund Dill 1 Schalotte 3 EL Kapern nonpareilles 1 TL mittelscharfer Senf 1 EL Essig 1- 4 TL Crème fraîche (nach Belieben) Rezept Die Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Die Gurke in kleine Würfel schneiden. Den
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Roulade mit Birnensauce
Freitag, 15 September 2017
von breidohr
FÜR 3-4 PERSONEN ZUTATEN: 1 St. Glattbutt frisch ganz, ca. 1,5 Kg 2 St. Biolimone 3 St. Lorbeerblatt frisch 1 St. Zitronenthymian frisch, einige Zweige 100 ml Weißwein, z.B. Breidohr´s Kerner 50 g Butter Meersalz und Pfeffer aus der Mühle ZUBEREITUNG: Der Glattbutt ist der kleine Bruder vom weißen Heilbutt, er ist zwar kleiner
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